Vieiras

Vieiras, Zamburiñas presentadas en gajo o media concha. Ideal como aperitivo cocinada al horno o a la plancha. .........................................................................................................................................................................PREPARACIÓN: Es importante descongelar el producto, boca abajo, en un recipiente con rejilla en el frigorífico para que los jugos de la descongelación queden aparte. Elaborar la receta al gusto. Te proponemos varias opciones para prepararla: Se puede poner una base de cebolla sofrita, salpimentar, añadir unas gotas de vino blanco o licor y cocinarlas al horno. Se les puede añadir unos tacos pequeños de un buen jamón (no muchos, sino no resalta el sabor de la vieira). Se puede sacar de la concha, cocinar solo la carne de vieira a la plancha con un chorrito de aceite y luego volverla a poner en la concha (que se puede calentar, vacía, en una sartén o en el honro) y servirla otra vez “montada”. Añadir un poco de pimienta y sal Maldon. Se puede añadir una base de salsa de marisco y, si se quiere hacer como rellena, añadir algún marisco a trocitos y luego todo al horno. Se pueden cocinar al horno con sal y pimienta, y un poco de ajo y perejil. CONSERVACIÓN: En congelador **: 1 mes. En congelador *** y ****, a -18ºC. Ver fecha de consumo preferente. No congelar de nuevo tras la descongelación.